菲律賓國民美食烤乳豬－DEOW迪耀國際教育

哈囉 ~

天氣愈來愈炎熱了，

不知大家是否也準備迎接暑假的到來，

在菲律賓展開多采多姿遊學生活呢 ?

今天DOEW小編要推薦一道菲律賓的國民美食料理，

已經在菲律賓或是即將前往菲律賓的你，千萬不可以錯過唷 ~

登登 ~

沒錯，就是 “ 烤乳豬 “ ! (來賓請掌聲鼓勵鼓勵~)

烤乳豬素有菲律賓國菜之稱，

無論是在大街小巷，或是購物商場的餐廳裡都隨處可見，

菲律賓人對於烤乳豬的喜愛，可以說是到了狂熱的地步。

菲律賓烤乳豬（Lechón），是一種源於西班牙的燒烤食物。而這道料理亦是西班牙系語國家，即西班牙及其前殖民地，如菲律賓、古巴、波多黎各、哥倫比亞、多米尼加共和國等國家的美食。Lechón這個字源於西班牙語的Leche，意思就是「奶」，所以Lechón就是指還在吃奶的乳豬。

菲律賓式的烤乳豬，不單依然保留使用乳豬，還會在乳豬抹上一種由雞肝、大蒜、胡椒和醋調製成的醬料，成為了其特色，所以這種烤豬的方式，也被稱為肝醬烤乳豬。每年的6月24日，在菲律賓的馬尼拉和巴當卡( Batangas)省舉行烤乳豬節，人們將調理好的烤乳猪加以裝飾之後，在城裡的街道游行，最後在盛大的筵席中結束。